Tour gastronomico

dettagli tour gastronomico

Durata: 5 ore circa

Il nostro tour gastronomico da Positano comincia a Sorrento  con la visita in un frantoio storico dove, da oltre un secolo,  viene prodotto uno dei migliori olii extravergine di oliva della Penisola sorrentina.
L’olivo in penisola sorrentina è una pianta che  caratterizza fortemente i paesaggi: lungo il nostro percorso costiero vi capiterà di vedere intere distese di alberi sui terrazzamenti della costa rocciosa e in molti oliveti troverete piante maestose di centinaia di anni di età. Questi olivi secolari, rappresentano per i sorrentini,  oltre che una fonte di reddito,  un  vero e proprio patrimonio culturale e storico. Ogni anno la raccolta delle olive è una tradizione che diventa un momento di festeggiamento per l’arrivo dell’olio nuovo  ed intere famiglie si riuniscono per lavorare tutte insieme.

Durante il nostro tour gastronomico a Sorrento potrete imparare come viene prodotto l’olio, assistere alla spremitura delle olive appena raccolte ed assaggiare vari tipi di olio.

L’olio “buono”sul pane casareccio è da sempre uno dei cibi preferiti dalle nostre parti e “pane, olio e zucchero” era la merenda preferita dai nostri bambini. Il nostro viaggio nei sapori del sud-italia continua con la visita di un caseificio, una fabbrica di mozzarella e formaggi locali. Qui un maestro casaro vi illustrerà i vari procedimenti e tutti i passaggi per ottenere la mozzarella sorrentina dal latte nostrano.

La mozzarella sorrentina, il "fiordilatte", vero fiore all’occhiello dei casari peninsulari viene realizzata in tanti formati diversi : monoporzioni chiamati bocconcini, treccine e trecce di grande peso e le classiche forma ovali, ed è l’ingrediente principale della pizza insieme al pomodoro, al profumato basilico e all’olio nostrano.

La nostra visita continua infatti  in una tipica pizzeria dove un mastro pizzaiolo vi mostrerà l’arte della pizza, guarnita con mozzarella appena fatta, illustrandovi la ricetta della “vera” pizza napoletana fatta col lievito madre. Su richiesta disponibile anche una lezione di cucina per imparare a fare la pizza e a cucinarla nel forno a legna. Alla fine della cooking-class naturalmente immancabile la degustazione della propria pizza.

Ultima tappa del nostro food tour a Sorrento la visita in una delle più antiche fabbriche di liquori della costiera, il cui fiore all’occhiello è il limoncello, il tipico liquore fatto con bucce di limoni di Sorrento IGP, alcool e zucchero.

Tempo libero per una passeggiata nel centro storico della città e degustazione di un gelato artigianale, specialità di una delle gelaterie più rinomate di Sorrento che oltre al gusto degli agrumi sorrentini, limone e arancia, vi proporrà molti altri sapori.